三皿目

画像
コロンビア8北浜本店へ
ミックスで頼んだ。
キーマだけで良かったかも。
キーマのルーがぬるかった。
カシューナッツの使い方が秀逸。
インドカレーにはない使い方をしていた。
コリアンダーとカシューナッツのギリギリの粒感でカレーができている。
辛い。辛いけど、マンゴージュースがちゃんと中和してくれる。
ネットでは計算されたとか完成された味とかいうのはこういうことかと思った
。狭く、古びた店だけど、そこが格好良い

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